，吃辣椒可以開胃，助消化，還有藥用功效。

 

但新鮮辣椒采摘后

，不宜長時間保存，為了能長期食用，最常見的方式就是把它進行干制存放，脫水過后的辣椒依然有辣椒的本味。且辣椒干還可以再次加工做成辣椒面、辣椒粉等。

 

那么

，新鮮辣椒怎么烘干？哪種烘干方式效果最好？就接著往下看！

目前

，烘干辣椒的方式主要分為兩種，即傳統(tǒng)烘干工藝烘干和新型辣椒烘干機烘干。

一

、傳統(tǒng)烘干工藝烘干

烘烤：人工逐個綁扎

，然后長期吊掛在煤火上烘烤，最終達到干制的效果。

日曬：將辣椒平鋪放在干凈的地面上

，通過太陽光照來曬干，最終達到脫水干燥的目的。

使用傳統(tǒng)烘干工藝進行烘干

，需要大量的人力物力，且比較難保證物料的均勻程度。使用日曬方式，雖然烘干均勻，但是受天氣和環(huán)境場地等限制，如遇突然下雨，不及時收取，也容易造成物料的損失